本文摘自<常春月刊>474期
含有蛋白質、青花脂肪、椰菜有益纖維質、血管鈣、健康降低疾病装修网址源码磷、發生鐵、青花鉀、椰菜有益鉬、血管錳、健康降低疾病鉻、發生硒、青花发现指标源码免费類胡蘿蔔素、椰菜有益葉黃素、血管維生素B1及B2、健康降低疾病B6、發生C、清远合成游戏源码K、葉酸，以及異硫素、檞皮素等含硫植物化學素。
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資深營養師劉純君表示，青花椰菜與其他十字花科植物一樣具有抗癌功效。同時，青花椰菜中大量的纖維質、維生素B6、排程系统源码E及類胡蘿蔔素，可改善血脂，有益血管健康，減少心臟疾病的發生。
青花椰菜該如何料理，才能吃出美味及營養呢？青花椰菜爽脆可口，透過清蒸方式來烹調，是保留營養價值最好的烹調方式。
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